Recept

Bramborový salát s plněnými vejci

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	43565
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na salát
150 g	Brambory
50 g	Celer bulvový
0,5 ks	Cibule
60 g	Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný
100 g	Majonéza
50 g	Mrkev kořen
80 g	Okurky nakládané
2 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel kořen
0,3 kávová lžička	Sůl
1000 ml	Voda pitná
Na plněná vejce
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 kávová lžička	Hořčice plnotučná
0,3 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vejce slepičí
600 ml	Voda pitná
200 ml	Zakysaná smetana
Na majonézu
1 kávová lžička	Cukr krupice
150 g	Majonéza
1 špetka	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Petržel - nať
50 g	Smetana 33% (šlehačka)
2 špetka	Sůl
40 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 471 kcal

Kilojoule 1 969kJ

7% Sacharidy 24 g

87% Tuky 65 g

56% Sodík 1 g

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	285,1mg
Draslík	454,8mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,8mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Cibule, Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný, Okurky nakládané, Petržel kořen, Sůl, Voda pitná, Cukr krupice, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zakysaná smetana, Cukr krupice, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Majonéza, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Hořčice plnotučná, Majonéza, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborový salát s plněnými vejci postup přípravy receptu:

1	Kořenovou zeleninu, brambory a vejce uvaříme, scedíme, necháme vychladnout. Uvařená vejce oloupeme, vyjmeme žloutky a vložíme do mísy. Brambory a kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme na kostičky,odložíme do jiné mísy. Cibuli nakrájíme na jemno, hrášek slijeme, necháme okapat.
2	Brambory se zeleninou, cibulí a hráškem osolíme, opepříme, přidáme na kostičky pokrájené okurky a vmícháme majonézu. Salát dobře promícháme.
3	Žloutky v misce utřeme se solí,přimícháme hořčici, smetanu, cukr a získáme hladký krém.
4	Žloutkovou směsí naplníme bílky. Servírovací mísu vyložíme bramborovým salátem, poklademe plněnými vejci, přelijeme ochucenou majonézou, kterou připravíme smícháním majonézy se smetanou, vínem, solí, pepřem, cukrem a drobně posekanou petrželovou natí