Jednoduchý recept

Česnek v nálevu - Mánul džangáči

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	14 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	4 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	43613
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

Kořenící omáčka
300 g	Česnek
150 ml	Ocet kvasný lihový
300 ml	Voda pitná
36 g	Cukr krupice
36 ml	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 161 kcal

Kilojoule 674kJ

10% Sacharidy 35 g

1% Tuky 0 g

49% Sodík 985 mg

10% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	34g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	301,1mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,4mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Voda pitná, Cukr krupice, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový, Omáčka sójová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Česnek v nálevu - Mánul džangáči postup přípravy receptu:

Oloupané stroužky česneku propláchneme vodou, necháme na sítku okapat. Potom je naskládáme do sklenic, zalijeme octem a necháme na chladném místě fermentovat 10 dní. Potom octovou vodu přelijeme přes sítko do hrnce, přilijeme kořenící omáčku, směs přivedeme k varu a vaříme ji přibližně minutu. Tuto vařenou kořenicí omáčku vlijeme zpět do sklenice s vodou a s česnekem, necháme fermentovat jeden měsíc.

Kořenicí omáčku na česnek přiravíme tak, že smícháme sójovou omáčku se 3 lžícemi krupicového cukru a 2 lžícemi soli.