Recept

Palačinky se smetanovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	31 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	43693
Kategorie:	Palačinky

Ingredience

Na náplň
500 ml	Mléko polotučné
250 g	Mouka polohrubá
80 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
100 g	Cukr moučkový
1 ks	Cukr vanilka
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 polévková lžíce	Solamyl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 balení	Želatina čirá
Na ozdobu
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 balení	Ztužovač šlehačky

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 856 kcal

Kilojoule 3 580kJ

24% Sacharidy 86 g

63% Tuky 48 g

7% Sodík 131 mg

40% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	77g
Cholesterol	571,7mg
Draslík	149,6mg
Vláknina	5g
Vitamín A	536,3mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Sůl, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Cukr vanilka, Smetana 33% (šlehačka), Solamyl, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Želatina čirá, Ztužovač šlehačky nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Palačinky se smetanovým krémem postup přípravy receptu:

1	V mléce rozšleháme vejce, přidáme sůl, mouku a vymícháme hladké těsto, z kterého na rozpáleném oleji smažíme po obou stranách tenké palačinky. Po vychladnutí palačinky plníme krémem, zavineme a zdobíme šlehačkou.
2	Krém připravíme ve vodní lázni, kde v kotlíku ušleháme smetanu s cukrem, Solamylem, žloutky, vanilkovým cukrem a želatinou. Směs šleháme, až začne houstnout (nevaříme). Poté odstavíme a necháme ztuhnout.
3	Šlehačku se ztužovačem ušleháme dotuha.