Jednoduchý recept

Nákyp z výhonků Mungo

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	43823
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

smetanová zálivka
150 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule lahůdková
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
500 g	Mungo klíčky
150 g	Pastinák
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
500 g	Pórek
50 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Hořčice
2,5 polévková lžíce	Smetana 16% (pochoutková)
2 polévková lžíce	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
150 g	Sýr Gouda 45%
6 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 463 kcal

Kilojoule 1 938kJ

7% Sacharidy 25 g

42% Tuky 31 g

40% Sodík 808 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	351,4mg
Draslík	449,4mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,9mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Slanina vepřová, Sůl, Strouhanka, Sůl, Sýr Gouda 45%, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule lahůdková, Máslo čerstvé, Mungo klíčky, Pastinák, Pepř černý mletý, Pórek, Hořčice, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nákyp z výhonků Mungo postup přípravy receptu:

1	Očistíme a omyjeme celer s pastinákem. Pórek s lahůdkovou cibulkou očistíme, omyjeme a všechnu zeleninu nakrájíme na tenké nudličky. Slaninu pokrájíme na kostičky. Klíčky Mungo propláchneme v sítu pod tekoucí vodou a necháme okapat.
2	Ve velké pánvi rozpustíme máslo, přidáme slaninu, vysmažíme ji dozlatova, přidáme celer s pastinákem a pod pokličkou dusíme asi 2-3 minuty. Přimícháme pórek, dusíme 1 minutu a přimícháme klíčky. Po 1 minutě dušení zeleninu osolíme, opepříme a dusíme další 1 minutu.
3	Zapékací mísu vytřeme 2 lžícemi másla a vysypeme strouhankou. Připravenou zeleninovou směs vyklopíme do mísy a uhladíme. Dáme na 10 minut zapéct do předem vyhřáté trouby na 200°C.
4	V misce ve smetaně vyšleháme vejce se solí, pepřem, hořčicí, přimícháme nastrouhaný tvrdý sýr a směsí přelijeme nákyp. Dáme znovu do trouby na 15-20 minut a pečeme dozlatova.
5	Upečený nákyp po chvilce nakrájíme a podáváme.