Jednoduchý recept

Jablečno-skořicový likér

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	43840
Kategorie:	Ovocná vína a likéry

Ingredience

5 ks	Badyán
300 ml	Calvados
50 g	Cukr hroznový (glukóza)
1 špetka	Koriandr mletý
0,5 kávová lžička	Kyselina citrónová
100 ml	Sirup cukrový
2 ks	Skořice celá
700 ml	Šťáva jablečná 100%
2 špetka	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 159 kcal

Kilojoule 665kJ

6% Sacharidy 21 g

0% Tuky 0 g

0% Sodík 2 mg

2% Bílkoviny 1 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	38,1mg
Vláknina	9g
Vitamín A	13,7mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Koriandr mletý, Sirup cukrový, Skořice celá, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Badyán, Calvados, Cukr hroznový (glukóza), Šťáva jablečná 100% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kyselina citrónová nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jablečno-skořicový likér postup přípravy receptu:

1	Ve většího nerezového hrnce nalijeme 700 ml dobře vyčištěné jablečné šťávy a smícháme ji s 300 ml s jablečného destilátu (min. 80% objem.) Do tekutiny přidáme 2 kusy celé skořice, špetku koriandru, 2 špetky zázvoru a 5 kusů badyánu. Hrnec s tekutinou zakryjeme hustým plátnem a pokrývkou. Odložíme na celý týden do chladna a temna.
2	Po týdnu tekutinu přefiltrujeme přes hrubý poskládaný filtr. Měly by jsme získat 900 ml tekutiny, kterou osladíme 100 ml invertního cukrového sirupu.
3	Pode chuti přidáme kyselinu citronovou. Ke zlepšení konzistence likéru můžeme nakonec přimíchat 50 g suché glukózy.
4	Obsah alkoholu v 1 litru likéru je přibližně 20%.