Recept

Vepřové maso s hořčično-bylinkovým máslem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	95 minut

Autor:	kvapil
Hodnost:	Jen se vezu (57%)
ID receptu:	43879
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 kávová lžička	Bylinky čerstvé - svazek
2 kávová lžička	Hořčice Dijonská
375 ml	Hovězí vývar základní
75 g	Máslo čerstvé
2 kávová lžička	Med včelí
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
1,5 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
3 ks	Pastinák
1 ks	Vepřová roláda
0,5 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 321 kcal

Kilojoule 1 344kJ

9% Sacharidy 32 g

141% Tuky 105 g

12% Sodík 248 mg

10% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	22,5mg
Draslík	73,0mg
Vláknina	17g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,5mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Med včelí, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Hořčice Dijonská, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Olej olivový extra panenský, Pastinák, Vepřová roláda mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové maso s hořčično-bylinkovým máslem postup přípravy receptu:

1	Smícháme 2 lžíce másla s dijonskou hořčicí, směsí zahradních bylinek a hotovou směsí potřeme vepřovou roládu.
2	Na silném ohni rozpálíme 2 lžičky olivového oleje, rychle na něm do zlatova orestujeme roládu a vyndáme z pánve. Štávu necháme na přípravu omáčky.
3	Orestovanou roládu obalíme alobalem vložíme do trouby na rošt pekáče a pečeme 75-90 minut v troubě předehřáté na 200°C.
4	Dobu pečení masa využijeme na přípravu zeleniny a omáčky. V hrnci, na středním ohni, rozpálíme zbytek olivového oleje a másla, přídáme mletý zázvor a med, nakrájený svazek mrkviček, pastiňák nakrájený na kostky po dobu 10 minut opékáme, občas promícháme.
5	Omáčku připravíme z vypečené šťávy a hladké mouky, dobře rozmícháme a na mírném ohni ohřejeme, přilejeme hovězí vývar a vymícháme hustou hladkou omáčku.
6	Nakrájené maso podáváme s omáčkou, mrkvičkami a pastiňákem.