Jednoduchý recept

Třešňový likér

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	43891
Kategorie:	Ovocná vína a likéry

Ingredience

300 g	Cukr krupice
300 ml	Griotka
1 kávová lžička	Kyselina citrónová
1,8 kg	Třešně

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 260 kcal

Kilojoule 1 087kJ

12% Sacharidy 44 g

1% Tuky 1 g

1% Sodík 13 mg

1% Bílkoviny 1 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	263,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3g
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Třešně mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Griotka, Kyselina citrónová nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Třešňový likér postup přípravy receptu:

1	Třešně srdcovky (asi 1.8 kg), nejlépe s měkkou a tmavě zbarvenou dužinou, hned po sklizní omyjeme, odstopkujeme, rozmačkáme a odlisujeme šťávu. Aby jsme získali co nejvíce šťávy, ke směsi přidáme pektolytický enzym (2 ml/litr), promícháme a po 30 minutách odlisujeme. Potom šťávu stočíme. Šťáva musí být naprosto čistá, zbavena všech pevných součástí. K docílení takto upravené šťávy ji přecedíme přes jemný nylonový sáček nebo jemné síto.
2	Ve větším nerezovém hrnci zahřejeme 1 litr čisté třešňové šťávy na 100°C a pomalu vaříme, až jí bude 800 ml. Přidáme kyselinu citronovou a podle chuti 100-300 g cukru.
3	Po ochlazení na 40°C smícháme 700 ml šťávy s 300 ml vysokoprocentní třešňovice (destilátu min. 80% objem. jednotek. Obsah alkoholu v 1 litru likéru je přibližně 18%.

Poznámka

K výrobě domácího likéru potřebujeme nylonový sáček pro ruční lisování, nerezový hrnec, tyčový mixér, domácí váhy a odměrný válec se stupnicí. Likér pak přefiltrujeme do skleněné lahve a dobře uzavřeme. V chladu a temnu vydrží až 3 měsíce.