Jednoduchý recept

Smažený párek v kynutém těstě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	43916
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

20 g	Droždí
2 kávová lžička	Kari koření
30 g	Máslo čerstvé
1 dl	Mléko polotučné
300 g	Mouka polohrubá
2 l	Olej slunečnicový
600 g	Párky Debrecínské
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 547 kcal

Kilojoule 2 288kJ

11% Sacharidy 40 g

49% Tuky 37 g

13% Sodík 264 mg

42% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	48,6mg
Draslík	164,3mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,3mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí, Kari koření, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Párky Debrecínské, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej slunečnicový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Smažený párek v kynutém těstě postup přípravy receptu:

1	Mléko vylijeme do kastrůlku, zahřejeme ho na vlažné, rozdrobíme do něho droždí a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do misky prosijeme mouku, rozklepneme vejce, přidáme měkké na kostky nakrájené máslo, kari koření, sůl, pepř, vylijeme připravený kvásek, přisypeme nasekanou petrželovou nať a rukou vypracujeme tuhé, hladké a nelepící se těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě alespoň 20 minut vykynout.
2	Vykynuté těsto přeložíme na moukou vysypaný vál, rukou ho prohněteme, válečkem na těsto rozválíme na velký a tenký plát, z kterého ostrým nožem ukrajujeme obdélníky o velikosti párků. Do každého obdélníku položíme párek, stočíme do závitku a na válu necháme ještě 10 minut vykynout.
3	Fritovací hrnec s olejem zapneme na nižší teplotu, naskládáme do něj obalené párky a smažíme asi 3 minuty. Smažené párky pokládáme na mělké oválné talíře a podáváme.

Poznámka

Smažené párky podáváme jako studený předkrm s čerstvou zeleninou. Můžeme je také připravit jako jednohubky a to tak, že párky nakrájíme na 3 cm kousky, každý kousek obalíme v kynutém těstě a smažíme je ve fritovacím hrnci. Takto připravené párky ještě posypeme celým kmínem a pečeme je v horké troubě asi 20 minut.