Recept

Slávky s houbami enoki

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	43945
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Česnek
10 ml	Chilli paprička zelená
1 ks	Cibule
5 ml	Cukr krystal
250 g	Houby enoki
400 g	Mušle slávky
15 ml	Olej olivový
50 ml	Omáčka ke knedlíkům-rajská
5 ml	Pepř černý mletý
2 ks	Šalotka
10 ml	Solamyl
5 ml	Sůl
0,5 l	Vývar rybí
1 ks	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 300 kcal

Kilojoule 1 254kJ

11% Sacharidy 40 g

10% Tuky 7 g

59% Sodík 1 g

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	28,0mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,3mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cukr krystal, Mušle slávky, Šalotka, Sůl, Vývar rybí, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chilli paprička zelená, Houby enoki, Olej olivový, Omáčka ke knedlíkům-rajská, Pepř černý mletý, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slávky s houbami enoki postup přípravy receptu:

1	Slávky důkladně očistíme tvrdým kartáčem a řádně opláchneme silným proudem vody, potom je osušíme.
2	Cibuli společně se šaletkou a česnekem oloupeme a nadrobno nakrájíme. Houby řádně očistíme. Zázvor oloupeme, chilli papričky očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou, rozkrojíme na 2 půlky a odstraníme jadérka. Zázvor společně s papričkami ve hmoždíři rozmělníme na pastu.
3	V hrnci rozpálíme olej a zhruba 3 minuty podusíme zeleninu, dokud nezměkne. Zalijeme rajskou omáčkou, rybím vývarem, dochutíme cukrem. Celou směs přivedeme do varu, podle chuti přidáme sůl a pepř.
4	Do hrnce vložíme slávky, ztlumíme oheň, vyčkáme 4 minuty, dokud nebudou škeble rozevřené. Slávky vyskládáme na velkou mísu. Do omáčky přidáme trochu škrobové moučky, aby zhoustla, dochutíme, omáčkou zalijeme slávky a podáváme.