Recept

Ravioli se smetanovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	paulenkova1
Hodnost:	Jen se vezu (35%)
ID receptu:	43962
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Základní těsto na nudle [43204]
3 polévková lžíce	Bazalka
2 ks	Česnek
120 g	Kuřecí prsa
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
60 g	Prosciutto sušené
1 ks	Šalotka
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
100 g	Špenát listový čerstvý
1 špetka	Sůl
6 polévková lžíce	Sýr Parmezán
2 ks	Vejce slepičí
3 l	Voda pitná
120 g	Žampiony čerstvé
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1,3 polévková lžíce	Olej olivový
1,3 špetka	Sůl
2,7 ks	Vejce slepičí
2,7 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 789 kcal

Kilojoule 3 302kJ

18% Sacharidy 65 g

59% Tuky 44 g

32% Sodík 639 mg

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	400,4mg
Draslík	610,8mg
Vláknina	9g
Vitamín A	9,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,5mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Muškátový oříšek, Šalotka, Špenát listový čerstvý, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Voda pitná, Žampiony čerstvé, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kuřecí prsa, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Prosciutto sušené, Smetana 33% (šlehačka), Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ravioli se smetanovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Špenát vaříme přibližně jednu minutu. Potom vezmeme nahrubo nakrájená kuřecí prsa, špenát, nahrubo nakrájené prosciutto, šalotku a vše dohromady rozmixujeme. Do směsi přidáme polovinu nastrouhaného sýra, muškátový oříšek, sůl, pepř a jedno vejce. Takto připravenou náplň necháme chvilku odležet. Vezmeme těsto na nudle, rozdělíme ho na poloviny a obě půlky rozválíme na tenké pláty. Na jeden z nich pokládáme v pravidelných rozestupech připravenou náplň, poté přikryjeme druhým plátem. Místa mezi náplní pořádně přitiskneme a nakrájíme na stejné čtverečky. Necháme odpočívat. Pak do většího hrnce nalijeme smetanu, vložíme nadrobno nakrájený česnek a uvedeme do varu. Vložíme na tenké plátky nakrájené houby, zbytek nastrouhaného sýra, osolíme a opepříme. Vaříme 3 minuty. Poté přimícháme nadrobno nakrájenou bazalku, ale už nevaříme. Mezitím ve větším hrnci uvaříme ravioli. Polijeme omáčkou, můžeme je také posypat parmezánem a ozdobit bazalkou.
2	Základní těsto:
3	Na vál si prosejeme 200 g mouky, kterou osolíme. Uprostřed si prstem vytvoříme důlek, do kterého dáme mírně rozšlehaná vejce a olivový olej. Těsto zpracováváme rukama. Zbylých 50 g mouky si necháme na občasné posypání válu, aby se nám těsto na něj nelepilo. Když máme těsto vypracované a hladké, zabalíme jej do potravinářské fólie, necháme 30 minut odstát. Potom jej opět na vále rozválíme válečkem, nebo strojkem na těstoviny.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Kuřecí prsa - 120,0 g	137 kcal	25 g	0 g	3 g	0 g	77 mg	444 mg	139 mg	0 g	36 IU	1 mg	0 µg	1 mg	0 mg	6 mg	0 mg
Špenát listový čerstvý - 100,0 g	23 kcal	3 g	4 g	0 g	4 g	0 mg	558 mg	79 mg	2 g	9 377 IU	0 mg	0 µg	28 mg	2 mg	99 mg	3 mg
Prosciutto sušené - 60,0 g	140 kcal	2 g	7 g	13 g	7 g	0 mg	0 mg	6 mg	6 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Šalotka - 1,0 ks	122 kcal	4 g	29 g	0 g	29 g	0 mg	568 mg	20 mg	0 g	2 023 IU	1 mg	0 µg	14 mg	0 mg	63 mg	2 mg
Sýr Parmezán - 6,0 polévková lžíce	282 kcal	26 g	2 g	19 g	2 g	49 mg	66 mg	1 153 mg	0 g	562 IU	0 mg	1 µg	0 mg	0 mg	852 mg	1 mg
Muškátový oříšek - 1,0 špetka	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	0 g	565 IU	0 mg	1 µg	0 mg	1 mg	61 mg	2 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 20,0 g	72 kcal	2 g	15 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Smetana 33% (šlehačka) - 300,0 ml	975 kcal	6 g	10 g	101 g	0 g	330 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	201 mg	0 mg
Česnek - 2,0 ks	15 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	40 mg	2 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 µg	3 mg	0 mg	18 mg	0 mg
Žampiony čerstvé - 120,0 g	26 kcal	4 g	4 g	0 g	4 g	0 mg	382 mg	6 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	3 mg	0 mg	4 mg	1 mg
Bazalka - 3,0 polévková lžíce	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	18 mg	0 mg	0 g	317 IU	0 mg	0 µg	1 mg	0 mg	11 mg	0 mg
Olej olivový - 1,3 polévková lžíce	76 kcal	0 g	0 g	9 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 1,3 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	309 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Vejce slepičí - 2,7 ks	221 kcal	19 g	1 g	15 g	1 g	655 mg	208 mg	217 mg	0 g	754 IU	0 mg	2 µg	0 mg	2 mg	82 mg	3 mg
Voda pitná - 2,7 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	107 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	80 mg	0 mg
Voda pitná - 3,0 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	120 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	90 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 250,0 g	897 kcal	28 g	183 g	4 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	8 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	47 mg	4 mg