Recept

Polévka z červeného zelí se smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Polévka z červeného zelí se smetanou 5 1

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	43971
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

40 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Muškátový květ
200 ml	Smetana 16% (pochoutková)
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
800 ml	Voda pitná
250 g	Zelí hlávkové červené

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 228 kcal

Kilojoule 955kJ

3% Sacharidy 12 g

25% Tuky 18 g

11% Sodík 222 mg

8% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	129,6mg
Draslík	160,4mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Muškátový květ, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Zelí hlávkové červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z červeného zelí se smetanou postup přípravy receptu:

1	Zelí zbavíme ovadlých a poškozených listů, odstraníme košťál, rozkrojíme hlávku na čtvrtky a pokrájíme na nudličky.
2	Nakrájené zelí vložíme do vroucí vody a uvaříme doměkka.
3	Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, přecedíme do ní zelný vývar a dobře rozšleháme. Přimícháme sůl, muškátový květ a na mírném plameni vaříme alespoň 15 minut. Na závěr varu vmícháme zelí, povaříme a odstavíme. Do ještě vroucí polévky zašleháme smetanu, ve které jsme rozmíchali žloutky.