Jednoduchý recept

Mušle v zeleninovém vývaru s cayenským kořením

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	kvapil
Hodnost:	Jen se vezu (57%)
ID receptu:	43987
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

3 stroužek	Česnek
4 krajíc	Chléb celozrnný pšeničný
4 ks	Cibulka jarní
1 kávová lžička	Koření Orientální
1 kg	Mušle slávky
60 g	Petržel - nať
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
500 ml	Vývar zeleninový
1 polévková lžíce	Olej olivový

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 467 kcal

Kilojoule 1 953kJ

14% Sacharidy 49 g

15% Tuky 11 g

80% Sodík 2 g

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	72,3mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	59,9mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chléb celozrnný pšeničný, Cibulka jarní, Mušle slávky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koření Orientální, Petržel - nať, Protlak rajčatový, Vývar zeleninový, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mušle v zeleninovém vývaru s cayenským kořením postup přípravy receptu:

1	Na středním plameni ve větším hrnci rozpálíme olivový olej, přidáme prolisovaný česnek a minutu restujeme, přisypeme kajenské koření, smícháme. Vmícháme zeleninový vývar, rajčatový vývar, kolečka jarní cibulky a přivedeme k varu. Do hrnce vložíme očištěné mušle, zakryjeme pokličkou, 4 - 5 minut vaříme. Nakonec hrnec několikrát protřepeme, a vmícháme drobně nasekanou petrželovou nať.
2	Mušle jsou uvařené, pokud se otevřou, uzavřené se nehodí ke konzumaci.
3	Podáváme ve větších miskách s vývarem a chlebem.

Poznámka

Čerstvé mušle jsou před vařením uzavřené. Na otevřené poklepáme a pokud se neuzavřou, nejsou čerstvé. Dobře je očistíme kartáčkem a vytrháme z nich vousy, proplachujeme ve studené vodě, dokud z nich nevytéká čirá voda. Cayenské koření si můžeme sami namíchat: 1/4 lžičky cayenského pepře, 1/2 lžičky mletého kmínu, 1/2 lžičky mletého římského kmínu, 1 lžička sušeného česneku a 1/2 lžičky hořčičného prášku.