Recept

Šči z kysaného zelí s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	43995
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 ks	Cibule
30 g	Houby sušené
800 ml	Hovězí vývar základní
50 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká
100 g	Mrkev kořen
80 ml	Olej rostlinný
4 ks	Pepř černý celý
100 g	Petržel kořen
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
300 ml	Voda pitná
400 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 406 kcal

Kilojoule 1 697kJ

6% Sacharidy 21 g

118% Tuky 89 g

37% Sodík 742 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	15,0mg
Draslík	571,3mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,7mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	21,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Petržel - nať, Zelí kysané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šči z kysaného zelí s houbami postup přípravy receptu:

1	Sušené houby namočíme do vody a necháme alespoň hodinu namočené. Kysané zelí nakrájíme na kousky. Mrkev, petržel a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, petrželovou nať nasekáme najemno.
2	Namočené houby i s vodou vlijeme do hrnce a vaříme doměkka. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku.
3	Na oleji osmažíme mrkev, petržel, cibuli a zelí, osolíme, vmícháme jíšku, přidáme bobkový list, pepř, vlijeme polovinu vývaru a dusíme. Když je zelí měkké, přilijeme zbylý vývar, uvařené houby a přivedeme do varu. Před podáváním do polévky vmícháme petrželovou nať.