Recept

Zahuštěná smetanová polévka z červené řepy se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	44019
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

Na jíšku
50 g	Celer bulvový
1 kg	Červená řepa
1,3 l	Hovězí vývar základní
50 g	Máslo čerstvé
80 g	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
80 g	Petržel kořen
1 kávová lžička	Sůl
150 ml	Zakysaná smetana
40 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 297 kcal

Kilojoule 1 241kJ

7% Sacharidy 24 g

26% Tuky 19 g

42% Sodík 843 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	33,0mg
Draslík	805,8mg
Vláknina	11g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,2mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	21,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Červená řepa, Hovězí vývar základní, Petržel kořen, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Ocet kvasný lihový, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zahuštěná smetanová polévka z červené řepy se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Kořenovou zeleninu oloupeme a pokrájíme na kousky. Červenou řepu oloupeme a nahrubo nastrouháme.
2	Kořenovou zeleninu vaříme ve vývaru doměkka. Řepu zakapeme octem, přidáme 100 ml vývaru ze zeleniny a na másle dusíme doměkka.
3	Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, do které zašleháme scezený zeleninový vývar (zeleninu odložíme), a na mírném plameni vaříme zhruba 15 minut. Poté přimícháme zeleninu, uvařenou řepu, sůl a povaříme. Poté polévku rozmixujeme a necháme přejít varem.
4	Před podáváním do polévky zašleháme smetanu.