Recept

Zeleninový boršč studený

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	44021
Kategorie:	Studené polévky

Ingredience

Na vejce
500 g	Červená řepa
2 ks	Cibulka jarní
1 polévková lžíce	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
1 polévková lžíce	Křen
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
2 ks	Okurky nakládané
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
150 ml	Zakysaná smetana
3 ks	Vejce slepičí
400 ml	Voda pitná
Na brambory
200 g	Brambory
400 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 205 kcal

Kilojoule 857kJ

6% Sacharidy 23 g

13% Tuky 10 g

99% Sodík 2 g

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	162,8mg
Draslík	655,9mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,1mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Červená řepa, Cibulka jarní, Cukr krupice, Kopr čerstvý, Křen, Okurky nakládané, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana, Vejce slepičí, Voda pitná, Brambory, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninový boršč studený postup přípravy receptu:

1	Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, okurky nastrouháme nahrubo, křen nastrouháme, jarní cibulky nakrájíme nadrobno i s natí, petrželovou nať a kopr nasekáme nadrobno. Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a oloupeme.
2	Řepu zakapeme octem, přelijeme vodou a zhruba 25 minut vaříme, poté scedíme, vývar dáme vychladit, řepu odložíme. V mezičase uvaříme brambory doměkka, scedíme, necháme okapat a vychladnout.
3	Do vychlazeného vývaru vmícháme řepu, brambory, okurky, vejce, která jsme nakrájeli nadrobno, cibulky a bylinky. Do polévky zašleháme smetanu, ochutíme solí, cukrem a křenem.