Recept

Krémová salátová polévka s rýží

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	43 minut
Doba přípravy:	8 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	44032
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

Na jíšku
500 ml	Hovězí vývar základní
80 g	Máslo čerstvé
800 g	Salát hlávkový
500 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 l	Voda pitná
60 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká
Na rýži
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
80 g	Rýže loupaná
220 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 914 kcal

Kilojoule 3 826kJ

10% Sacharidy 36 g

107% Tuky 80 g

22% Sodík 448 mg

24% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	370,6mg
Draslík	111,8mg
Vláknina	7g
Vitamín A	216,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	47,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Olej rostlinný, Rýže loupaná, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Salát hlávkový, Smetana 33% (šlehačka), Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krémová salátová polévka s rýží postup přípravy receptu:

1	Hlávkový salát opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na silnější nudličky.
2	Salát vložíme na minutu do vroucí vody a scedíme. Okapaný salát dusíme na másle 10 minut. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zašleháme do ní vývar a udušený salát, sůl a vaříme na mírném plameni zhruba 20 minut. Poté polévku prolisujeme do čistého hrnce, zašleháme smetanu (3 lžíce dáme stranou) a necháme přejít varem a odstavíme. Do polévky vmícháme žloutky rozšlehané s odloženou smetanou a již nevaříme.
3	Polévku podáváme s dušenou rýží.
4	V mezičase uvaříme rýži. Na oleji za stálého míchání smažíme propláchnutou rýži, až zprůsvitní, poté zalijeme vodou a na mírném plameni dusíme zhruba 20 minut.