Recept

Rolky s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	44073
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

0,3 kg	Lišky čerstvé
50 g	Máslo čerstvé
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 ml	Olej slunečnicový
40 g	Pažitka
10 g	Pepř černý mletý
20 g	Pepř červený celý
2 ks	Šalotka
250 ml	Smetana sladká 12%
10 g	Sůl
1 polévková lžíce	Tuk rostlinný
3 polévková lžíce	Voda pitná
250 ml	Vývar zeleninový
0,3 kg	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 493 kcal

Kilojoule 2 062kJ

14% Sacharidy 49 g

40% Tuky 30 g

64% Sodík 1 g

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	16,1mg
Draslík	728,4mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,5mg
Vitamín E	5,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej slunečnicový, Pažitka, Pepř červený celý, Šalotka, Sůl, Tuk rostlinný, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lišky čerstvé, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana sladká 12%, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rolky s houbami postup přípravy receptu:

1	Houby pečlivě očistíme a nakrájíme na drobné kousíčky. Šalotky oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a necháme je podusit na lžíci másla. Přihodíme houby a dusíme, dokud houby nepustí všechnu vodu. Smícháme společně s 1 lžící nasekané pažitky a vše ještě osolíme a opepříme. Pánev dáme bokem a směs necháme vychladnout.
2	Troubu si nastavíme na 220 °C a necháme ji předehřát. Mouku prosejeme na vál, doprostřed nalijeme olej, osolíme a důkladně zamícháme. Přidáme 3 lžíce vody a zpracujeme na hladké těsto. Následně jej zabalíme do obalu a necháme 1 hodinu bokem.
3	Těsto následně rozválíme na pomoučněném vále. Těstíčko pokryjeme houbami a srolujeme v závin. Namastíme si plech tukem a rolku na něj položíme, potřeme rozpuštěným máslem a necháme péct 35 minut.
4	Zeleninový vývar společně se smetanou přivedeme k varu a necháme ho zredukovat na polovinu. Ochutíme zbylou pažitkou, osolíme a opepříme. Závin nakrájíme na části. Umístíme na talíře, zalijeme omáčkou a ozdobíme zrnky červeného pepře.