Recept

Nákyp z brambor a ryby

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	44269
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 kg	Brambory
1 hrst	Celer - nať
1 ks	Cibule
1 dl	Citronová šťáva
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 dl	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
175 g	Mušle srdcovky
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel kudrnka
1 špetka	Sůl
450 g	Treska aljašská
1 l	Voda pitná
2 dl	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 460 kcal

Kilojoule 1 924kJ

11% Sacharidy 40 g

25% Tuky 19 g

17% Sodík 333 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	68,1mg
Draslík	2g
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,5mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	37,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Citronová šťáva, Mušle srdcovky, Sůl, Treska aljašská, Voda pitná, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nákyp z brambor a ryby postup přípravy receptu:

1	Brambory očistíme, omyjeme a oškrábeme, pak je vaříme v osolené vodě, dokud nezměknou.
2	Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno. Nať z petrželky omyjeme jemně nasekáme, celerovou nať krájíme na plátky.
3	Tresky pokrájíme na kostičky, mušle uvaříme a vyloupeme.
4	Ve velké hluboké pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla, přidáme cibuli a celerovou nať, smažíme přibližně 3 minuty. Pak přisypeme mouku, při stálém míchání smažíme ještě minutu. Postupně přiléváme vývar a šťávu z citronů, dokud vše nezhoustne. Dochutíme pepřem.
5	Pánev odtavíme z ohně, přidáme tresku, mušle a petržel, vše zamícháme. Směs přendáme do žáruvzdorné misky.
6	Z uvařených brambor, zbytku másla a mléka vytvoříme jemnou kaši, kterou podle chuti osolíme a dáme rovnoměrně na rybí základ v misce.
7	Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů přibližně 30 až 40 minut, dokud směs nezačne bublat a na povrchu nevznikne světle hnědá kůrka.