Recept

Ravioli s pikantní krabí náplní

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 55 minut
Doba přípravy: 35 minut
Doba vaření: 20 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (34%)
ID receptu: 44360

Ingredience

0,3 kávová lžička Chilli omáčka
6 ks Cibulka jarní
350 g Krabí maso mražené
20 g Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce Ocet vinný
700 g Rajčata
2 polévková lžíce Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka Sůl
1 ks Vejce slepičí
4 l Voda pitná
2 kávová lžička Zázvor celý
1 ks Česnek
Základní těsto na nudle [43204]
650 g Mouka pšeničná hladká T 650
1,3 polévková lžíce Olej olivový
1,3 špetka Sůl
2,7 ks Vejce slepičí
2,7 l Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

70% Kalorie 1,379 kcal
Kilojoule 5 771kJ
69% Sacharidy 248 g
19% Tuky 14 g
45% Sodík 903 mg
108% Bílkoviny 60 g

Ravioli s pikantní krabí náplní postup přípravy receptu:

1

Do misky dáme na kolečka nakrájené zelené části jarních cibulek, krabí maso, nakrájený zázvor a chilli omáčku a promícháme. Dáme do chladničky odpočinout. Oloupeme si rajčata, nakrájíme nadrobno česnek, bílé části jarních cibulek a ocet a všechno spolu rozmixujeme. Nalijeme do hrnce a vaříme 10 minut. Potom necháme směs vychladnout. Vezmeme si těsto na nudle, rozdělíme ho na půlky a rozválíme na tenké placky. Na jednu placku dáme stejnoměrně vedle sebe náplň z krabího masa. Poté ji přikryjeme druhou plackou a mezery potřené rozšlehaným vejcem pořádně přitiskneme. Vykrajujeme čtverečky, které poté vaříme v osolené vodě 5 minut. Uvařené ravioli udržujeme v teple. Ohřejeme si omáčku a přilijeme do ní smetanu, zamícháme a odstavíme. Ravioli naservírujeme na talíř, přelijeme omáčkou a ozdobíme jarní cibulkou.

2

Základní těsto na nudle [43204]:

3

Na vál si prosijeme 200 g mouky, kterou osolíme. Uprostřed si prstem uděláme důlek, do kterého dáme mírně rozšlehaná vejce a olivový olej. Rukama zpracováváme těsto. Zbylých 50 g mouky si necháme na občasné posypání válu, aby se nám těsto na něj nelepilo. Když už máme těsto vypracované a hladké, zabalíme jej do potravinářské fólie a necháme 30 minut odstát. Potom jej opět na vále rozválíme válečkem, nebo strojkem na těstoviny. Nyní můžeme vykrajovat těstoviny libovolného tvaru, nebo opět použít strojek, máme-li ke strojku speciální krájecí nástavce.

4

Takto vyrobené těstoviny potom vaříme v mírně osolené vodě přibližně 5 minut.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept