Ravioli s pikantní krabí náplní - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 55 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Ravioli s pikantní krabí náplní
Celkový čas: | 55 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 35 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | paulenkova1 |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (35%) |
ID receptu: | 44360 |
Kategorie: | Těstoviny, noky, knedlíky |
Ingredience
1 ks | Česnek |
0,3 kávová lžička | Chilli omáčka |
6 ks | Cibulka jarní |
350 g | Krabí maso mražené |
20 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce | Ocet vinný |
700 g | Rajčata |
2 polévková lžíce | Smetana 33% (šlehačka) |
1 špetka | Sůl |
1 ks | Vejce slepičí |
4 l | Voda pitná |
2 kávová lžička | Zázvor celý |
Základní těsto na nudle [43204] | |
---|---|
650 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1,3 polévková lžíce | Olej olivový |
1,3 špetka | Sůl |
2,7 ks | Vejce slepičí |
2,7 l | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 11g |
---|---|
Cholesterol | 228,7mg |
Draslík | 572,9mg |
Vláknina | 26g |
Vitamín A | 2g |
Vitamín B6 | 0,3mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 27,8mg |
Vitamín E | 1,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 6,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Chilli omáčka, Cibulka jarní, Ocet vinný, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zázvor celý, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Krabí maso mražené, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka), Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Ravioli s pikantní krabí náplní postup přípravy receptu:
1 | Do misky dáme na kolečka nakrájené zelené části jarních cibulek, krabí maso, nakrájený zázvor a chilli omáčku a promícháme. Dáme do chladničky odpočinout. Oloupeme si rajčata, nakrájíme nadrobno česnek, bílé části jarních cibulek a ocet a všechno spolu rozmixujeme. Nalijeme do hrnce a vaříme 10 minut. Potom necháme směs vychladnout. Vezmeme si těsto na nudle, rozdělíme ho na půlky a rozválíme na tenké placky. Na jednu placku dáme stejnoměrně vedle sebe náplň z krabího masa. Poté ji přikryjeme druhou plackou a mezery potřené rozšlehaným vejcem pořádně přitiskneme. Vykrajujeme čtverečky, které poté vaříme v osolené vodě 5 minut. Uvařené ravioli udržujeme v teple. Ohřejeme si omáčku a přilijeme do ní smetanu, zamícháme a odstavíme. Ravioli naservírujeme na talíř, přelijeme omáčkou a ozdobíme jarní cibulkou. |
2 | Základní těsto na nudle [43204]: |
3 | Na vál si prosijeme 200 g mouky, kterou osolíme. Uprostřed si prstem uděláme důlek, do kterého dáme mírně rozšlehaná vejce a olivový olej. Rukama zpracováváme těsto. Zbylých 50 g mouky si necháme na občasné posypání válu, aby se nám těsto na něj nelepilo. Když už máme těsto vypracované a hladké, zabalíme jej do potravinářské fólie a necháme 30 minut odstát. Potom jej opět na vále rozválíme válečkem, nebo strojkem na těstoviny. Nyní můžeme vykrajovat těstoviny libovolného tvaru, nebo opět použít strojek, máme-li ke strojku speciální krájecí nástavce. |
4 | Takto vyrobené těstoviny potom vaříme v mírně osolené vodě přibližně 5 minut. |