Recept

Pikantní kuřecí salát s kokosovým dresinkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	70 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	44381
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

Na ozdobu
2 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
2 ks	Cibulka jarní
1 ks	Citronová tráva
2 polévková lžíce	Cukr třtinový
1 kávová lžička	Galgan
115 g	Kaštany vodní
120 ml	Kokosová smetana
4 ks	Kuřecí prsa
1 ks	Limetka
4 ks	Limetka kafrová
1 polévková lžíce	Máta
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Omáčka rybí
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
50 g	Ořechy Kešu
1 ks	Salát hlávkový
4 ks	Šalotka
2 ks	Chilli paprička

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 792 kcal

Kilojoule 3 314kJ

20% Sacharidy 72 g

46% Tuky 35 g

27% Sodík 533 mg

97% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	71g
Cholesterol	128,3mg
Draslík	2g
Vláknina	5g
Vitamín A	60,0mg
Vitamín B6	2,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,3mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibulka jarní, Citronová tráva, Cukr třtinový, Limetka, Máta, Olej rostlinný, Omáčka rybí, Ořechy Kešu, Šalotka, Chilli paprička mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Galgan, Kaštany vodní, Kokosová smetana , Kuřecí prsa, Limetka kafrová, Omáčka sójová, Salát hlávkový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní kuřecí salát s kokosovým dresinkem postup přípravy receptu:

1	Kuřecí prsa bez kosti rozložíme na talíř. Potřeme rozdrceným česnekem, sójovou omáčkou a 1 lžící oleje. Zakryté necháme marinovat 1-2 hodiny.
2	Poté zbytek oleje rozpálíme ve woku a maso na něm orestujeme po obou stranách cca 3-4 minuty. Vyjmeme a odložíme.
3	V hrnci smícháme kokosovou smetanu s rybí omáčkou a šťávou vymačknanou z 1 limety. Přidáme cukr a zahříváme, dokud se nerozpustí. Směs odstavíme.
4	Maso pokrájíme na nudličky a vložíme do mísy. Přidáme na plátky nakrájené vodní kaštany, nahrubo nasekané pražené kešu oříšky, tenké plátky šalotky, nadrobno nakrájené limetkové listy, nasekanou citronovou trávu, nadrobno pokrájený galgán, najemno nakrájenou chilli papričku bez semínek, plátky jarní cibulky a mátové lístky. Přelijeme kokosovým dresinkem a důkladně promícháme.
5	Salát opláchneme, jednotlivé listy rozdělíme na servírovací talíře a vytvoříme z nich lůžko. Na každé přidáme porci salátu, dozdobíme tenkými plátky chilli papriček bez semínek a podáváme.