Jednoduchý recept

Ragú z filé se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	nova
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	44463
Kategorie:	Maso

Ingredience

700 g	Filé rybí
200 g	Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný
1 ks	Květák
80 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Mrkev sterilovaná
1 špetka	Pepř černý mletý
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 631 kcal

Kilojoule 2 638kJ

8% Sacharidy 27 g

53% Tuky 39 g

34% Sodík 684 mg

147% Bílkoviny 82 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	92,8mg
Draslík	857,3mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	126,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný, Květák, Mrkev sterilovaná, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé rybí, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ragú z filé se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Očištěný květák uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme a po okapání rozebereme na růžičky.
2	Z poloviny másla a z hladké mouky připravíme světlou jíšku, vlijeme smetanu a rozšleháme metlou. Povaříme asi 5 minut, přidáme scezený hrášek s nakrájenou mrkví a uvařený květák. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme.
3	Omyté a osušené porce filé nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a na zbylém másle osmažíme po obou stranách. Vložíme do zeleninové omáčky.
4	Vhodnou přílohou jsou vařené těstoviny nebo dušená rýže.