Jednoduchý recept

Skotská bramborová polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	44472
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

2 ks	Brambory
0,5 ks	Celer bulvový
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
500 ml	Mléko plnotučné
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 ks	Pórek
1 kávová lžička	Sůl
250 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 312 kcal

Kilojoule 1 305kJ

8% Sacharidy 30 g

25% Tuky 19 g

27% Sodík 548 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	31,6mg
Draslík	545,6mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,2mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	795,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skotská bramborová polévka postup přípravy receptu:

1	Očištěný celer a pórek nakrájíme na tenké plátky a osmahneme v hrnci na polovině rozehřátého másla. Zalijeme vývarem (nebo vodou), osolíme a pod pokličkou zvolna vaříme 25-30 minut doměkka.
2	V polovině doby vaření přidáme oloupané, na kostičky nakrájené brambory.
3	Ze zbylého másla a z hladké mouky připravíme v kastrůlku světlou jíšku, odstavíme z plotny a zalijeme za stálého míchání studeným mlékem. Za občasného zamíchání krátce povaříme, vlijeme do hrnce se zeleninou, promícháme a ještě chvíli povaříme. Polévku podle chuti osolíme a opepříme.
4	Každou porci ozdobíme nasekanou petrželkou.