Koláč s datlemi a kardamomovým pudinkem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 180 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Koláč s datlemi a kardamomovým pudinkem
Celkový čas: | 180 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 150 minut |
Autor: | kvapil |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (57%) |
ID receptu: | 44559 |
Kategorie: | Koláče |
Ingredience
375 g | Cukr krupice |
2 kávová lžička | Kardamom |
1 kávová lžička | Kypřicí prášek do pečiva |
200 g | Mandle |
60 g | Máslo čerstvé |
250 ml | Mléko polotučné |
300 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
0,3 kávová lžička | Nové koření mleté |
125 g | Pistácie |
250 ml | Smetana 12% (konzumní) |
1 kávová lžička | Soda jedlá |
1 kávová lžička | Tresť vanilková |
6 ks | Vaječný žloutek slepičí |
2 ks | Vejce slepičí |
250 ml | Voda pitná |
200 g | Datle |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 77g |
---|---|
Cholesterol | 363,6mg |
Draslík | 583,7mg |
Vláknina | 15g |
Vitamín A | 107,9mg |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,9mg |
Vitamín E | 7,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 43,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Kardamom, Kypřicí prášek do pečiva, Mandle, Pistácie, Soda jedlá, Tresť vanilková, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná, Datle mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Nové koření mleté, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Koláč s datlemi a kardamomovým pudinkem postup přípravy receptu:
1 | Vypeckované a nadrobno nakrájené datle s vodou a jedlou sodou na mírném ohni přivedeme k varu a 5-6 minut vaříme. Jsou-li datle měkké přidáme kostky másla a mícháme aby se rozpustilo. |
2 | Hotovou směs vylijeme do misky. Až trochu zchladne přidáme rozšlehaná vejce, krupicový cukr, mouku s práškem do pečiva, mleté nové koření, jemně nasekané pistáciové oříšky, vanilkovou esenci a promícháme. |
3 | Těsto nalijeme do máslem vymazané koláčové formy, nebo šest pudinkových misek, s pečicím papírem a pečeme 45-50 minut (v pudinkových miskách kratší dobu) v troubě na 190°C. |
4 | Připravíme kardamomový pudink. Do pěny ušleháme 6 žloutků se 125 g krupicového cukru. V nerezovém kastrůlku ohříváme 250 ml mléka, 250 ml smetany, 2 lžičky semínek kardamomu na mírném plameni. Přivedeme k bodu varu a dále nevaříme. Potom přecedíme, vmícháme žloutkovou pěnu, nalijeme zpátky do kastrůlku a na mírném ohni vaříme do zhoustnutí. |
5 | Upečený koláč necháme ve formě vychladnout a pak vyklopíme. Nakrájíme na plátky, podáváme s teplým pudinkem posypaným nasekanými pistáciovými oříšky. |