Recept

Dušené kuřecí řízky s pórkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Dušené kuřecí řízky s pórkovou omáčkou 5 1

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	44639
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Kuřecí prsa
100 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Noilly Prat
2 polévková lžíce	Pažitka
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 ks	Pórek
1 ks	Šalotka
125 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
250 ml	Víno bílé
125 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 709 kcal

Kilojoule 2 968kJ

10% Sacharidy 36 g

56% Tuky 42 g

22% Sodík 436 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	176,6mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	45,0mg
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,0mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pažitka, Šalotka, Sůl, Víno bílé, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kuřecí prsa, Máslo čerstvé, Noilly Prat, Pepř černý mletý, Pórek, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené kuřecí řízky s pórkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Kuřecí prsní řízky naklepeme, osolíme, opepříme a odložíme stranou.
2	Do kastrolku dáme vařit osolenou vodu, pórky omyjeme, nakrájíme na kolečk a vložíme do vroucí vody. Po pěti minutách scedíme, pórek udržujeme v teple.
3	Nadrobno pokrájíme opláchnutou pažitku a oloupanou šalotku.
4	Ve velkém rendlíku rozehřejeme máslo, vložíme kuřecí řízky i šalotku a na silném plameni restujeme. Maso během restování obracíme, aby zezlátlo z obou stran, musí však zůstat šťavnaté. Po 15 - 20 minutách je přemístíme na nahřátý talíř a udržujeme v teple.
5	Do šťávy po kuřeti nalijeme Noilly Prat, víno, obě smetany, pár minut povaříme. Nakonec přidáme vařený pórek a za stálého míchání vaříme na mírném ohni ještě 5 minut.
6	Hotovou omáčkou polijeme teplé kuřecí řízky, vše bohatě posypeme nakrájenou pažitkou.
7	Podáváme s rýží a grilovanou zeleninou.