Recept

Pečený losos s tomatovým salátem a bramborovým pyré

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	44654
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

3 hrst	Bazalka
750 g	Brambory
0,5 dl	Limetková šťáva
750 g	Losos - filety
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 dl	Mléko polotučné
4 polévková lžíce	Olej olivový
3 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Rajčata
5 ks	Šalotka
4 polévková lžíce	Strouhanka
1 špetka	Sůl
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 700 kcal

Kilojoule 2 930kJ

19% Sacharidy 69 g

36% Tuky 27 g

15% Sodík 310 mg

89% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	67g
Cholesterol	118,0mg
Draslík	2g
Vláknina	12g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	54,8mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	27,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Brambory, Limetková šťáva, Losos - filety, Pažitka, Rajčata, Šalotka, Strouhanka, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečený losos s tomatovým salátem a bramborovým pyré postup přípravy receptu:

1	Brambory omyjeme, oškrábeme, nakrájíme na kousky a vaříme v osolené vodě 15 - 20 minut, dokud nezměknou. Pak je slijeme a rozšťoucháme.
2	Šalotky, bazalku i pažitku omyjeme a jemně nasekáme. Rajčata pláchneme, nakrájíme na kousky.
3	Vytvoříme bramborové pyré: mléko, máslo a polovinu nasekané šalotky vložíme do hrnce, zahříváme těsně před bod varu. Směs poté vlijeme k rozšťouchaným bramborám, směs podle chuti osolíme, opepříme a uložíme v teple.
4	Připravíme směs na obalení lososa. Polovinu strouhanky s polovinou bazalky, pažitky, 3 lžícemi oleje osolíme a promícháme. Lososa položíme na pečicí papír, ze stran i shora obalíme strouhankovou směsí a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů přibližně 15 minut, dokud nemá zlatavou barvu není propečený.
5	Tomatový salát připravíme tak, že v misce smícháme lžíci oleje, limetkovou šťávu, rajčata, zbytek šalotky, bazalky a pažitky. Vše osolíme a opepříme.