Jednoduchý recept

Sladké hovězí kari po thajsku s arašídovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	44813
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Citronová tráva
2 polévková lžíce	Cukr třtinový
450 g	Hovězí maso zadní
3 polévková lžíce	Kari pasta
600 ml	Kokosové mléko
5 ks	Limetka kafrová
3 polévková lžíce	Omáčka rybí
75 g	Ořechy burské pražené
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
10 ks	Thajská bazalka
2 ks	Vejce kachní
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 591 kcal

Kilojoule 2 475kJ

6% Sacharidy 23 g

57% Tuky 43 g

29% Sodík 582 mg

58% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	69,7mg
Draslík	211,9mg
Vláknina	4g
Vitamín A	3,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Citronová tráva, Cukr třtinový, Kokosové mléko, Omáčka rybí, Ořechy burské pražené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Kari pasta, Limetka kafrová, Pepř černý mletý, Thajská bazalka, Vejce kachní mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sladké hovězí kari po thajsku s arašídovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Polovinu mléka vlijeme do většího hrnce, zvolna přivedeme k varu a mícháme, dokud se nezačne srážet. Poté v něm rozmícháme kari pastu a 2-3 minuty povaříme. Pasta se musí rozpustit. Přidáme rybí omáčku, cukr, rozdrcené stonky citronové trávy a důkladně promícháme. Dále vaříme, až směs zhoustne a ztmavne.
2	Postupně přiléváme za stálého míchání zbytek kokosového mléka a opět přivedeme k varu. Nakonec vložíme na tenké nudličky nakrájené maso a mleté, pražené oříšky. Za občasného míchání necháme vařit dalších 8-10 minut, dokud se neodpaří většina tekutiny. Přisypeme natrhané limetkové listy, na plátky nakrájené chilli papričky bez semínek a dle chuti osolíme a opepříme.
3	Uvařená kachní vejce podélně nakrájíme na dílky, dozdobíme jimi masovou směs, doplníme bazalkovými lístky a podáváme.