Recept

Kakaovo - smetanový likér

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	44815
Kategorie:	Ovocná vína a likéry

Ingredience

150 g	Cukr hroznový (glukóza)
30 ml	Griotka
100 g	Kakao - prášek
20 ml	Mléko polotučné
200 ml	Sirup cukrový
150 ml	Smetana 12% (konzumní)
3 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 141 kcal

Kilojoule 590kJ

6% Sacharidy 22 g

7% Tuky 6 g

0% Sodík 8 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	117,3mg
Draslík	162,2mg
Vláknina	7g
Vitamín A	151,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,5mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kakao - prášek, Sirup cukrový, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr hroznový (glukóza), Mléko polotučné, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Griotka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kakaovo - smetanový likér postup přípravy receptu:

1	V nerezovém hrnci ohřejeme mléko se smetanou na 40°C. Pak přimícháme 100 g kakaa a rozmixujeme ho dohladka. Nesmí se nám utvořit žádné hrudky. Pokud je to možné, použijeme co nejvíce odtučnělé kakao.
2	Při 40°C přidáme cukrový sirup a glukózu. Směs důkladně promícháme, pak do ní zašleháme žloutky, které jsme si předtím rozšlehali v 1/5 dl mléka.
3	Směs necháme zchladnout na 25°C, pak přimícháme 30 ml po malých dávkách vysokoprocentní třešňový destilát. Následně směs mixujeme asi 2 minuty.
4	Likér pak přefiltrujeme do skleněných lahví a dobře uzavřeme. V chladu a temnu vydrží až 1 měsíc.

Poznámka

Alkoholu v 1 litru likéru je přibližně 16% objemových jednotek. K výrobě domácího likéru potřebujeme nylonový sáček pro ruční lisování, nerezový hrnec, tyčový mixér, domácí váhy a odměrný válec se stupnicí.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Kakao - prášek - 100,0 g	228 kcal	20 g	58 g	14 g	58 g	0 mg	1 524 mg	21 mg	33 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	128 mg	14 mg
Mléko polotučné - 20,0 ml	10 kcal	1 g	1 g	0 g	0 g	2 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	24 mg	0 mg
Smetana 12% (konzumní) - 150,0 ml	206 kcal	5 g	6 g	18 g	0 g	60 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	150 mg
Sirup cukrový - 200,0 ml	36 kcal	0 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	0 mg	16 mg	0 g	212 IU	1 µg	25 mg	4 mg	34 mg	0 mg
Cukr hroznový (glukóza) - 150,0 g	560 kcal	0 g	138 g	0 g	138 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Griotka - 30,0 ml	86 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Vaječný žloutek slepičí - 3,0 ks	285 kcal	14 g	3 g	24 g	3 g	1 111 mg	98 mg	43 mg	0 g	1 298 IU	2 µg	0 mg	2 mg	116 mg	2 mg