Jednoduchý recept

Řízky plněné z perličky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	44903
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 polévková lžíce	Bazalka
2 ks	Cuketa
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Mouka polohrubá
6 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Pepř bílý
1 kávová lžička	Pepř cayenský
2 ks	Perlička
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
0,5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
175 g	Sýr Čedar
3 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,053 kcal

Kilojoule 4 404kJ

1% Sacharidy 5 g

74% Tuky 55 g

34% Sodík 671 mg

244% Bílkoviny 137 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	599,2mg
Draslík	2g
Vláknina	875,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,8mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Cuketa, Paprika mletá sladká, Pepř bílý, Pepř cayenský, Sůl, Sýr Čedar, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Olej olivový, Perlička, Protlak rajčatový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Řízky plněné z perličky postup přípravy receptu:

1	Na malé kostičky nakrájíme omyté cukety. Nasekáme lístky bazalky. Smícháme sýr, cuketu, bazalku, mouku, rozpuštěné máslo, sůl a pepř. Vznikne nám nádivka.
2	Prsní řízky z perličky omyjeme a podélně rozkrojíme, aby vznikla kapsa na nádivku. Osolíme, opepříme, posypeme sladkou paprikou a naplníme připravenou směsí a sepneme párátky. Poprášíme moukou a v rozpálené pánvi s olejem smažíme 25 minut dozlatova. Poté vyndáme z pánve a udržujeme teplé.
3	Do výpeku v pánvi přidáme zakysanou smetanu, šlehačku a rajčatový protlak. Přivedeme k varu, osolíme, opepříme, přidáme špetku bazalky a kajenský pepř.
4	Nakrájíme řízky a ihned podáváme s omáčkou.