Jednoduchý recept

Zeleninová studená polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	45158
Kategorie:	Studené polévky

Ingredience

500 g	Červená řepa sterilovaná
1 polévková lžíce	Cukr krupice
50 g	Kopr čerstvý
1 l	Mléko kefírové
200 g	Okurka salátová
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 g	Petržel - nať
200 g	Ředkvička
1 kávová lžička	Sůl
200 g	Švestky
6 ks	Vejce slepičí
2,3 l	Voda pitná
0,5 l	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 424 kcal

Kilojoule 1 776kJ

9% Sacharidy 34 g

35% Tuky 26 g

27% Sodík 537 mg

31% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	288,7mg
Draslík	696,0mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,7mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Červená řepa sterilovaná, Cukr krupice, Kopr čerstvý, Okurka salátová, Ředkvička, Sůl, Švestky, Vejce slepičí, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko kefírové, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninová studená polévka postup přípravy receptu:

1	Sušené a vypeckované švestky nakrájíme na kousky a na 30 minut namočíme do studené vody.
2	Vejce v kastrůlku s 2 l vody vaříme 10 minut natvrdo, potom je scedíme, vychladíme pod studenou tekoucí vodou, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, rozdělíme podle porcí do hrníčků a zalijeme studenou vodou.
3	Petrželovou nať a kopr nasekáme, dáme do hrnce, přidáme připravené švestky a vše uvaříme na silný vývar. Necháme ho vychladnout. Kyselé mléko spolu se smetanou vidličkou rozšleháme a vylijeme do vychlazeného vývaru z petržele a kopru. Dobře smícháme a přimícháme na nudličky nakrájenou červenou řepu, ředkvičku, salátovou okurku, znovu zamícháme, podle vlastní chuti osolíme, opepříme a osladíme cukrem.
4	Hotovou polévku vložíme do lednice vychladit, potom porcujeme na talíře a ke každé porci přidáme připravený hrníček s vařenými vajíčky.