Recept

Pohankové vdolečky s vařenými vejci

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	45327
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

3 ks	Cibulka jarní
1 polévková lžíce	Cukr krupice
1,5 kávová lžička	Droždí sušené
100 g	Máslo čerstvé
200 ml	Mléko polotučné
100 g	Mouka pohanková
200 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný bílek slepičí
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 102 kcal

Kilojoule 428kJ

3% Sacharidy 10 g

7% Tuky 5 g

3% Sodík 51 mg

6% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	74,5mg
Draslík	28,5mg
Vláknina	745,4mg
Vitamín A	101,3mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Cukr krupice, Droždí sušené, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pohanková, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pohankové vdolečky s vařenými vejci postup přípravy receptu:

1	Do mísy nasypeme hladkou a pohankovou mouku, promícháme je. Uprostřed utvoříme důlek, přidáme cukr a nalijeme do něj žloutky ušlehané s teplým mlékem a sušenými droždím. Vytvoříme hladké těsto, mísu zakryjeme a těsto necháme asi 30 minut odpočívat.
2	Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. Necháme dalších 15 minut odpočívat.
3	Na pánvi rozpustíme máslo a pomocí naběračky tvoříme na pánvi malé vdolečky. Vdolečky z obou stran opékáme a pak je pokládáme na připravený tác.
4	Vejce uvaříme natvrdo a pokrájíme je na plátky. Na každý vdoleček položíme 2 plátky vajíčka a posypeme na kolečka nakrájenou jarní cibulkou. Poté ihned podáváme.