Recept

Maďarský guláš z hovězího masa se zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	45412
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na rýži
2 stroužek	Česnek
4 ks	Cibule
0,5 polévková lžíce	Cukr krupice
1 kg	Hovězí kližka
2 špetka	Kmín mletý
70 ml	Olej rostlinný
20 g	Paprika mletá sladká
0,5 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
250 g	Zakysaná smetana
500 g	Zelí kysané
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
80 g	Rýže loupaná
250 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

72% Kalorie 1,430 kcal

Kilojoule 5 981kJ

8% Sacharidy 30 g

170% Tuky 128 g

7% Sodík 133 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	25,7mg
Draslík	302,2mg
Vláknina	7g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,8mg
Vitamín E	11,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cukr krupice, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana, Olej rostlinný, Rýže loupaná, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí kližka, Kmín mletý, Zelí kysané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Maďarský guláš z hovězího masa se zelím postup přípravy receptu:

1	Maso očistíme a nakrájíme na menší kostky, cibuli nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme, zelí slijeme a nakrájíme nadrobno. Rýži uvaříme doměkka.
2	Na oleji zpěníme cibuli, vmícháme maso, česnek a za stálého míchání maso restujeme. K masu přimícháme mletou papriku, promícháme a zalijeme částí vody, pod poklicí dusíme za občasného míchání a přiléváme po částech vodu. Zhruba po půl hodině k masu vmícháme zelí, osolíme, ochutíme kmínem, pepřem a dusíme doměkka. K udušenému masu vmícháme scezenou uvařenou rýži, smetanu, cukr a necháme prohřát.
3	Tento pokrm podáváme v hlubokých talířích.
4	V mezičase připravíme rýži. V rendlíku na rozpáleném oleji osmažíme syrovou rýži a mícháme, až zesklovatí, hned zalijeme vodou, promícháme a pod poklicí zhruba 20 minut dusíme, až je rýže měkká. Pokud zbývá voda, rýži scedíme a necháme okapat.