Recept

Placky ze syrových brambor se zelnou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	45420
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na zelí
600 g	Brambory
40 ml	Mléko polotučné
90 g	Mouka pšeničná hladká
60 ml	Olej rostlinný
2 špetka	Pepř černý mletý
0,3 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
1 ks	Cibule
0,5 polévková lžíce	Cukr krupice
0,3 kávová lžička	Kmín drcený
1,5 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
2 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Sádlo vepřové škvařené
0,3 kávová lžička	Sůl
600 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 476 kcal

Kilojoule 1 991kJ

14% Sacharidy 49 g

40% Tuky 30 g

8% Sodík 161 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	62,3mg
Draslík	942,1mg
Vláknina	16g
Vitamín A	223,7mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	73,9mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Olej rostlinný, Sůl, Vejce slepičí, Cibule, Cukr krupice, Kmín drcený, Sůl, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Placky ze syrových brambor se zelnou náplní postup přípravy receptu:

1	Ze zelí odkrojíme zvadlé a poškozené listy, odkrojíme košťál a nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Cibuli zpěníme na sádle, přimícháme zelí, ochutíme solí, pepřem, kmínem, osladíme, přilijeme ocet a pod poklicí dusíme, až je zelí měkké. Poté zelí odstavíme a držíme teplé.
2	Syrové brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemno a slijeme vodu. K bramborám přimícháme sůl, pepř, v mléce rozšlehané vejce a mouku, dobře promícháme. Směs zprudka smažíme po obou stranách na malém množství rozpáleného oleje.
3	Placky podáváme pokryté horkým dušeným zelím.