Sladká dýně s arašídy a žampiony dušená na kari - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 50 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Sladká dýně s arašídy a žampiony dušená na kari
Celkový čas: | 50 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 15 minut |
Doba vaření: | 35 minut |
Autor: | repa |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (20%) |
ID receptu: | 45424 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
250 g | Brambory sladké (Batáty) |
4 stroužek | Česnek |
2 ks | Chilli paprička |
450 g | Dýně |
50 g | Dýňová semínka |
1 polévková lžíce | Galgan |
2 polévková lžíce | Kari pasta |
300 ml | Kokosové mléko |
2 ks | Limetka kafrová |
2 polévková lžíce | Olej rostlinný |
2 polévková lžíce | Omáčka rybí |
1 polévková lžíce | Omáčka sójová |
90 g | Ořechy burské pražené |
4 ks | Šalotka |
600 ml | Vývar zeleninový |
90 g | Žampiony čerstvé |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 64g |
---|---|
Cholesterol | 3,4mg |
Draslík | 2g |
Vláknina | 12g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 1,0mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 48,5mg |
Vitamín E | 3,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 5,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Brambory sladké (Batáty), Česnek, Chilli paprička, Dýně, Dýňová semínka, Kokosové mléko, Olej rostlinný, Omáčka rybí, Ořechy burské pražené, Šalotka, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Galgan, Kari pasta, Limetka kafrová, Omáčka sójová, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Sladká dýně s arašídy a žampiony dušená na kari postup přípravy receptu:
1 | Dýni oloupeme, odstraníme semena a dužinu nakrájíme na kostičky. |
2 | Olej rozpálíme ve větší pánvi a za stálého míchání na něm cca 10 minut dozlatova osmahneme rozdrcený česnek a nadrobno nakrájenou šalotku. Přidáme kari pastu a mícháme, až se prohřeje a uvolní se aroma. Poté podlijeme vývarem, přidáme natrhané listy kafrové limety, pokrájený galgán, dýni a na kostičky nakrájené sladké brambory. Za stálého míchání přivedeme k varu a na mírném ohni povaříme cca 15 minut. |
3 | Vmícháme nahrubo nasekané arašídy, kokosové mléko, na plátky pokrájené žampiony, sójovou a rybí omáčku. Vaříme dalších 5 minut. |
4 | Hotovou směs rozdělíme do vyhřátých misek, dozdobíme opraženými dýňovými semínky, chilli papričkami a ihned podáváme. |
Poznámka
Použijeme žlutou kari pastu.