Jednoduchý recept

Grilované houbové špízy s pikantní omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	45439
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Omáčka
4 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Cukr krupice
6 ks	Koriandr celý
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 špetka	Pepř černý mletý
12 ks	Žampiony čerstvé
1 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
1 polévková lžíce	Cukr krupice
6 polévková lžíce	Ocet rýžový
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 388 kcal

Kilojoule 1 622kJ

19% Sacharidy 68 g

7% Tuky 5 g

24% Sodík 470 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	68g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	5g
Vláknina	28g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	361,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cukr krupice, Koriandr celý, Žampiony čerstvé, Česnek, Chilli paprička, Cukr krupice, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Ocet rýžový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilované houbové špízy s pikantní omáčkou postup přípravy receptu:

1	Dřevěné špízové jehly vložíme cca 30 minut před použitím do studené vody.
2	Na namáčecí omáčku rozehřejeme v kastrůlku rýžový ocet, přisypeme cukr a sůl, za stálého míchání necháme rozpustit. Přidáme rozdrcený česnek, nadrobno nasekanou chilli papričku bez semínek, přelijeme do servírovací misky a uchováme teplé.
3	Klobouky žampionů překrojíme na poloviny a na každou jehlu napíchneme tři. Rozložíme na talíř a urovnáme vedle sebe. Česnek a koriandrové kořeny rozemeleme v mlýnku, vyškrábneme do misky a promícháme s cukrem, sójovou omáčkou a opepříme. Směsí potřeme houby a necháme marinovat cca 15 minut.
4	Poté na rozpáleném grilu opečeme cca 2-3 minuty po každé straně a ihned podáváme s namáčecí omáčkou.