Recept

Telecí řízky s citrónovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	jindrichova1
Hodnost:	Jen se vezu (38%)
ID receptu:	45465

Ingredience

2 ks	Bazalka
600 g	Brambory
2 ks	Citrony
1 polévková lžíce	Máslo bylinkové
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej olivový
5 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Rozmarýn čerstvý
1 hrst	Rukola
2 polévková lžíce	Solamyl - bramborový škrob
5 špetka	Sůl
1 špetka	Sůl hrubozrnná
480 g	Telecí kýta
50 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 354 kcal

Kilojoule 1 481kJ

9% Sacharidy 33 g

16% Tuky 12 g

44% Sodík 881 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	95,0mg
Draslík	1g
Vláknina	16g
Vitamín A	571,2mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	59,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Brambory, Citrony, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Telecí kýta, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo bylinkové, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Rukola, Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sůl hrubozrnná nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí řízky s citrónovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Brambory důkladně omyjeme. Rozmarýn, bazalku a rukolu opláchneme a dosucha otřepeme. Jehličky rozmarýnu a lístky bazalky otrháme od stonků.
2	Brambory rozpůlíme a řeznou plochou je položíme na plech směrem nahoru. Pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a posypeme jehličkami rozmarýnu. Plech dáme do předehřáté trouby a brambory pečeme asi 35-40 minut dozlatova.
3	Řízky krátce opláchneme studenou vodou a důkladně osušíme. Pak je napříč rozpůlíme a lehce naklepeme mezi dvěma listy průhledné potravinářské fólie. Osolíme, opepříme a posypeme kukuřičným škrobem. Vymačkáme šťávu z jednoho citrónu. Ve velké pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a postupně v něm opékáme řízky vždy 1-2 minuty po každé straně. Vyndáme z pánve a zakryté dáme na teplé místo. Výpek v pánvi zalijeme vínem, vmícháme máslo a citrónovou šťávu a omáčku dochutíme solí a pepřem.
4	Zbylý citrón omyjeme horkou vodou, osušíme a nakrájíme na dílky. Na talíře upravíme telecí řízky, brambory, lístky bazalky a rukolu, přelijeme omáčkou, řízky posypeme hrubozrnnou solí a podáváme obložené dílky citrónu.