Recept

Roládky z lilků se sýrovou náplní a petrželkovým pestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	45557
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

100 g	Bazalka
1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
2 stroužek	Česnek
2 ks	Lilek
1 kávová lžička	Ocet vinný
4 polévková lžíce	Olej olivový
6 ks	Paprika červená
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
10 polévková lžíce	Petržel kudrnka
100 g	Řeřicha
1 polévková lžíce	Sardelová pasta
1 kávová lžička	Sůl
150 g	Sýr Feta
200 g	Sýr Ricotta

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 178 kcal

Kilojoule 746kJ

3% Sacharidy 12 g

18% Tuky 13 g

14% Sodík 288 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	25,5mg
Draslík	504,8mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	106,3mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Lilek, Ocet vinný, Paprika červená, Řeřicha, Sůl, Sýr Ricotta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Sardelová pasta, Sýr Feta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Roládky z lilků se sýrovou náplní a petrželkovým pestem postup přípravy receptu:

1	2 velké měkké lilky nakrájíme po délce na 6 tenkých plátků, které lehce osolíme a necháme na půl hodiny odstát, aby vypotily šťávu. Potom je opláchneme, dobře osušíme a potřeme olejem. Ogrilujeme je na rozehřátém grilu z obou stran asi 3 minuty, až zhnědnou. Hotové necháme vychladnout.
2	Červené nebo žluté papriky pokrájíme na plátky, které na horkém grilu pečeme do tmavohněda. Ogrilované plátky ještě za horka vložíme do dvojitého plastového obalu, který pevně uzavřeme a odložíme asi na 30 minut, aby se zapařily. Po vychladnutí papriky vyjmeme, opatrně odstraníme spálenou slupku a odložíme stranou.
3	Rozmačkáme sýr feta a smícháme se sýrem ricotta a bylinkami, směs osolíme, opepříme a dobře promícháme.
4	Na plátek lilku položíme kus papriky, na ni dáme vrchovatou lžíci sýrové směsi a 4 řeřichové nebo špenátové listy. Směrem od sebe pak začneme jemně ale pevně svinovat roládku tak, aby vždy kus špenátového popř. řeřichového listu vyčníval.
5	Do nádoby mixeru vložíme 10 lžic kučeravé petrželky, 2 oloupané stroužky česneku, lžičku vinného octa a lžíci sardelové pasty. Mixujeme a v průběhu mixování přiléváme olivový olej.
6	Roládky servírujeme pokryté zhotoveným petrželkovým pestem.