Recept

Vinná pěna se žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	45578
Kategorie:	Ostatní

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
150 g	Mandle
100 g	Máslo čerstvé
2 špetka	Pepř černý mletý
60 ml	Sherry brandy
150 g	Smetana 33% (šlehačka)
0,3 kávová lžička	Sůl
300 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 590 kcal

Kilojoule 2 468kJ

5% Sacharidy 19 g

69% Tuky 52 g

3% Sodík 54 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	71,3mg
Draslík	546,3mg
Vláknina	12g
Vitamín A	1,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,8mg
Vitamín E	9,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Mandle, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Sherry brandy, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vinná pěna se žampiony postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme. Estragon nasekáme nahrubo, mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Smetanu dotuha vyšleháme.
2	Cibuli zpěníme na másle, přidáme žampiony a zarestujeme. Ke směsi přimícháme sůl, pepř, česnek, estragon, mandle a zalijeme cherry. Směs dusíme doměkka, poté odstavíme a necháme vychladnout. V mixeru ji rozmixujeme a v míse promícháme se smetanou, v lednici necháme vychladit.
3	Tato pěna je vhodná na chlebíčky či jako náplň.