Jednoduchý recept

Thajské křupavé tofu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	45600
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

250 g	Chřest zelený
2 polévková lžíce	Cukr krystal
1 polévková lžíce	Kari pasta
2 ks	Limetka kafrová
2 polévková lžíce	Olej arašídový (podzemnicový)
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Ořechy burské pražené
250 g	Sýr sójový - Tofu
150 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 386 kcal

Kilojoule 1 615kJ

9% Sacharidy 33 g

29% Tuky 22 g

21% Sodík 416 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	1,4mg
Draslík	217,2mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,8mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krystal, Olej arašídový (podzemnicový), Ořechy burské pražené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chřest zelený, Kari pasta, Limetka kafrová, Omáčka sójová, Sýr sójový - Tofu, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Thajské křupavé tofu postup přípravy receptu:

1	Tofu nakrájíme na kostičky, vložíme na rošt či mřížku grilu, rozpáleného na střední teplotu, opékáme cca 2 - 3 minuty. Poté obrátíme a stejnou dobru grilujeme do křupava. Dbáme na to, abychom tofu nepřipálili. Každou kostku rozkrojíme na čtyři dílky.
2	Ve woku rozpálíme olej a prohřejeme na něm za stálého míchání cca 1 - 2 minuty kari pastu. Musí se uvolnitjejí aroma. Vmícháme sójovou omáčku, na prstýnky nakrájené listy kafrových limet, cukr a zalijeme vývarem. Důkladně promícháme, přivedeme k varu a na velmi mírném ohni zvolna provaříme. Přidáme očištěný, na kousky nakrájený chřest a vaříme dalších cca 5 minut. Přisypeme tofu, nasekané pražené oříšky a zlehka promícháme tak, aby se všechny ingredience obalily v omáčce.
3	Hotovou směs rozdělíme do misek a ihned podáváme.