Recept

Toasty s karamelizovanou zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	45608
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

12 krajíc	Bageta
2 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,5 polévková lžíce	Cukr třtinový
1 polévková lžíce	Ocet vinný
3 polévková lžíce	Olej olivový
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Petržel - nať
4 ks	Rajčata soudková
300 g	Šalotka
125 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 144 kcal

Kilojoule 602kJ

6% Sacharidy 21 g

6% Tuky 4 g

2% Sodík 45 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	878,5mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	55,7mg
Vitamín E	3,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bageta, Česnek, Chilli paprička, Citronová šťáva, Cukr třtinový, Ocet vinný, Šalotka, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Omáčka sójová, Petržel - nať, Rajčata soudková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Toasty s karamelizovanou zeleninou postup přípravy receptu:

1	Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme je a pokrájíme na kousky.
2	Šalotku a česnek oloupeme, šalotku krájíme na silnější plátky, česnek na jemno, chilli papričku zbavenou semen rozsekáme nadrobno. Petrželovou nať opláchneme, osušíme a nakrájíme.
3	Ve wok pánvi rozehřejeme olej, orestujeme šalotku, česnek a chilli, přibližně po 2 minutách přidáme cukr a sójovou omáčku. Za stálého míchání restujeme 3 - 4 minuty, dokud šalotka rovnoměrně nezhnědne.
4	Přilijeme víno s octem, přivedeme k varu, poté snížíme teplotu. Zvolna vaříme na mírném ohni přibližně 8 minut. Tekutina zhoustne a získá lesklý vzhled. Vložíme chřest, přikryjeme poklicí a za občasného míchání vaříme 4 - 5 minut, dokud nezměkne.
5	Nakonec přidáme nakrájená rajčata a citrónovou šťávu, zamícháme a povaříme ještě 2 minuty. Pod grilem, předehřátým na vysokou teplotu, z obou stran opečeme plátky francouzské bagety.
6	Na hotové toasty navršíme zeleninovou směs a podáváme ozdobené kousky petrželky.