Jednoduchý recept

Chlebové šátečky plněné masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	70 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	45720
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 ks	Cibule
5 g	Cukr krupice
20 g	Droždí
600 g	Hovězí maso mleté
50 g	Mandle
200 g	Máslo čerstvé
0,5 kg	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Pepř černý mletý
2 špetka	Sůl
10 g	Tuk rostlinný
1,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 374 kcal

Kilojoule 1 565kJ

9% Sacharidy 33 g

26% Tuky 19 g

7% Sodík 137 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	51,0mg
Draslík	270,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,2mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Droždí, Hovězí maso mleté, Mandle, Sůl, Tuk rostlinný, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chlebové šátečky plněné masem postup přípravy receptu:

1	Nejprve připravíme chlebové těsto: v misce smícháme trochu vody s cukrem a droždím, necháme vzejít kvásek. Do větší mísy prosejeme zbytek mouky, mírně osolíme, smícháme se vzešlým kváskem a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Vykynuté na pomoučněném válu rozdělíme na osm bochánků, necháme kynout dalších 10 až 15 minut. Pak bochánky rozválíme na 12 placek a necháme ještě 30 minut odpočinout.
2	V době, kdy nám kyne těsto, si připravíme masovou náplň. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno, mandle spaříme, oloupeme a nastrouháme. V misce nakrájenou cibuli a nastrouhané mandle smícháme s mletým masem a máslem, podle chuti opepříme, osolíme.
3	Masovou směs rozdělíme na chlebové placky, ty následně v půlce přeložíme, aby vypadaly jako půlměsíc. Okraje potřeme bílkem, nebudou se od sebe odlepovat.
4	Plněné chlebové placky pečeme 10 až 15 minut na vymaštěném plechu v troubě, předehřáté na 200 stupňů, dokud nemají zlatavou barvu.