Recept

Hovězí roláda s nádivkou se špagetami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	115 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	45724
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na vaření těstovin
120 g	Anglická slanina
2 ks	Cibule
600 g	Hovězí maso zadní
1,2 l	Hovězí vývar základní
80 g	Máslo čerstvé
25 g	Mouka pšeničná hladká
80 ml	Olej rostlinný
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 g	Protlak rajčatový
300 g	Rajčata
0,5 kávová lžička	Sůl
5 ks	Vejce slepičí
300 g	Žampiony čerstvé
150 g	Špagety
0,5 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 687 kcal

Kilojoule 2 873kJ

10% Sacharidy 34 g

57% Tuky 43 g

48% Sodík 955 mg

72% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	292,1mg
Draslík	561,1mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,7mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí, Žampiony čerstvé, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Špagety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí roláda s nádivkou se špagetami postup přípravy receptu:

1	Špagety vložíme do vroucí osolené vody, vaříme zhruba 15 minut, poté scedíme a necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony očistíme, rozpůlíme a pokrájíme na plátky, slaninu rozkrájíme na tenké plátky. Rajčata spaříme, oloupeme, vykrojíme semena a krájíme na kostičky.
2	Žampiony osmažíme na másle, vmícháme špagety, zalijeme rozšlehanými vejci, zamícháme a necháme vejce srazit. Směs dáme vychladnout.
3	Hovězí maso očistíme, nařízneme, rozklepeme na tenký plát, opepříme a osolíme. Poté ho poklademe plátky slaniny, rozložíme špagetovou nádivku, plát srolujeme a převážeme potravinářským provázkem.
4	Na oleji ve velkém kastrolu zpěníme cibuli, vmícháme rajčatový protlak, vložíme roládu, osmažíme ze všech stran. Podlijeme 700 ml vývaru a v předehřáté troubě pod poklicí dusíme 70 minut. Během dušení maso obracíme, je-li třeba, přilijeme horkou vodu. Měkkou roládu vyjmeme, odstraníme provázek, nakrájíme na plátky a držíme v teple. Do výpeku vmícháme mouku, zarestujeme, rozšleháme se zbylým vývarem a na mírném plameni vaříme přibližně 15 minut. Poté omáčku přecedíme do čistého kastrolu, vmícháme rajčata, prohřejeme. Maso rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.