Jednoduchý recept

Špízy z vepřového masa, manga a plísňovým sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	jindrichova1
Hodnost:	Jen se vezu (38%)
ID receptu:	45735
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

1 ks	Chilli paprička
2 kávová lžička	Hořčice kremžská
1 ks	Limetka
1 ks	Mango
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Med včelí
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
150 g	Sýr Niva (Rokfór)
2 ks	Tymián čerstvý
300 g	Vepřové kotlety

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 391 kcal

Kilojoule 1 636kJ

6% Sacharidy 21 g

18% Tuky 14 g

33% Sodík 668 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	85,9mg
Draslík	622,1mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	62,9mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Limetka, Mango, Med včelí, Olej rostlinný, Sůl, Sýr Niva (Rokfór), Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice kremžská, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Vepřové kotlety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špízy z vepřového masa, manga a plísňovým sýrem postup přípravy receptu:

1	Maso zbavíme šlach i větších kousků tuku, krátce opláchneme studenou vodou a osušíme. Tymián opláchneme, dosucha otřepeme, lístky otrháme od stonků, smícháme s hořčicí. Maso osolíme, opepříme a tence potřeme hořčičnou směsí. V pánvi rozehřejeme máslo a olej. Maso opékáme při střední teplotě 15 - 18 minut (podle velikosti masa). Po vyjmutí z pánve ho zabalíme do alobalu a necháme vychladnout.
2	Mezitím oloupeme mango, dužinu oddělíme od pecky a nakrájíme na asi 2 cm velké kostky. Chilli papričku omyjeme, odkrojíme stopku, i se semínky jemně nasekáme.
3	Z limetky vymačkanou šťávu smícháme s chilli, medem a vmícháme kostičky manga. Sýr nakrájíme na asi 1,5 cm velké kostky, aby se po napíchnutí na špíz nerozpadávaly, maso nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové kostky.
4	Na ocelový nebo dřevěný špíz napíchneme vždy kousek masa, kostičku manga a kostku sýra. Po upečení skládáme na podnos nebo mísu.

Poznámka

Servírujeme teplé. Dobrou alternativou může být místo manga i ananas. Vepřové maso můžeme nahradit například králičím. Avšak králičí maso opékáme raději jen 5 minut. Po zchladnutí je nakrájíme na přibližně centimetr silné kousky a ty ještě nakonec rozpůlíme.