Jednoduchý recept

Srnčí guláš se šalotkou a bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	45801
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 g	Bobkový list
600 g	Brambory rané
30 g	Jíška hotová tmavá
2 g	Pepř černý mletý
3 g	Rozmarýn čerstvý
40 g	Sádlo škvařené
400 g	Šalotka
3 g	Šalvěj čerstvá
900 g	Srnčí maso
10 g	Sůl
1200 ml	Vývar z hovězích kostí
20 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 453 kcal

Kilojoule 1 894kJ

10% Sacharidy 36 g

24% Tuky 18 g

72% Sodík 1 g

79% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	93,2mg
Draslík	2g
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,8mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Rozmarýn čerstvý, Sádlo škvařené, Šalotka, Šalvěj čerstvá, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brambory rané, Jíška hotová tmavá, Pepř černý mletý, Srnčí maso, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí guláš se šalotkou a bramborami postup přípravy receptu:

1	Srnčí maso odblaníme, omyjeme a nakrájíme na kostky, šalotky oloupeme a 1/3 nakrájíme nadrobno, ostatní necháme vcelku, z nových brambor vybereme menší, omyjeme je pod tekoucí vodou, očistíme kartáčkem na zeleninu a necháme ve slupce.
2	V hrnci na sádle zpěníme nakrájenou šalotku, přisypeme maso, osmahneme, osolíme, okořeníme bobkovým listem, šalvějí, rozmarýnem, pepřem, podlijeme vývarem a vaříme 1 hodinu. Přidáme celé brambory se slupkou, celou šalotku, zahustíme jíškou a dodusíme. Minutu před koncem dušení zjemníme zakysanou smetanou, provaříme a odstavíme.
3	Guláš rozdělíme do hlubokých talířů a podáváme s polévkovou lžící.