Recept

Vepřové saté s arašídovým dipem a okurkovým salátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	jindrichova1
Hodnost:	Jen se vezu (38%)
ID receptu:	45831

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 ks	Citrony
1 kávová lžička	Cukr krystal
125 g	Jogurt nízkotučný
6 polévková lžíce	Máslo arašídové
1 ks	Okurka salátová
6 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Olej sezamový
4 špetka	Pepř cayenský
8 plátek	Salát ledový
5 polévková lžíce	Šťáva citrónová
3 špetka	Sůl
600 g	Vepřová plec

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 700 kcal

Kilojoule 2 930kJ

7% Sacharidy 24 g

73% Tuky 55 g

22% Sodík 447 mg

63% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	108,4mg
Draslík	993,0mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	46,1mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citrony, Cukr krystal, Jogurt nízkotučný, Máslo arašídové, Okurka salátová, Olej rostlinný, Olej sezamový, Pepř cayenský, Salát ledový, Sůl, Vepřová plec mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Šťáva citrónová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové saté s arašídovým dipem a okurkovým salátem postup přípravy receptu:

1	Pasta:
2	Cibuli a česnek oloupeme, nahrubo nakrájíme, s 1 kávovou lžičkou soli, cukrem, 1/2 kávové lžičky cayenského pepře a sezamovým olejem vložíme do mixéru, umixujeme jemnou pastu.
3	Řízky:
4	Maso krátce opláchneme studenou vodou, osušíme kuchyňským papírem, podélně nakrájíme na přibližně 2 cm široké proužky a vložíme do mísy. Přidáme pastu, důkladně promícháme, zakryté necháme 30 minut marinovat.
5	Dip:
6	Na dip smícháme arašídové máslo se 2 polévkovými lžícemi citrónové šťávy a jogurtem, pikantně ochutíme solí i cayenským pepřem. Dip dáme do menší misky, posypeme špetkou cayenského pepře.
7	Salát:
8	Oloupeme okurku, nakrájíme (nebo nastrouháme) na tenké plátky, dáme do mísy, promícháme s 1/2 kávové lžičky soli a necháme 10 minut odležet.
9
10	12 dlouhých dřevěných špízů potřeme olejem, na každý do vlnovky napícháme 1 - 2 marinované proužky masa. Troubu předehřejeme na 70 stupňů, v pánvi rozehřejeme polévkovou lžíci rostlinného oleje a postupně v něm při střední teplotě opékáme špízy po každé straně přibližně 2 minuty. Během pečení ještě dvakrát přidáme do pánve polévkovou lžíci oleje, hotové špízy vložíme do horké trouby a necháme dopéct.
11	Okurku trochu rukama vymačkáme a smícháme v salátové míse se zbylou citrónovou šťávou i zbylým olejem. Citróny omyjeme, osušíme a napříč překrojíme, případně u nich ostrým nožem uděláme ozdobný zoubkovaný okraj. Listy salátu opláchneme, osušíme a rozložíme na talíře. Na salát upravíme masové špízy a půlky citrónů, podáváme s arašídovým dipem a okurkovým salátem.