Nudle a la Chiang Mai s kuřecím masem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 50 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Nudle a la Chiang Mai s kuřecím masem
Celkový čas: | 50 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 15 minut |
Doba vaření: | 35 minut |
Autor: | repa |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (20%) |
ID receptu: | 45862 |
Kategorie: | Maso |
Ingredience
1 kávová lžička | Kari pasta |
250 ml | Kokosová smetana |
450 g | Kuřecí stehna |
1 polévková lžíce | Magická pasta |
90 g | Nudle rýžové |
2 polévková lžíce | Omáčka sójová |
2 ks | Paprika červená |
600 ml | Vývar drůbeží |
Na ozdobení | |
---|---|
2 stroužek | Česnek |
1 hrst | Koriandr celý |
2 ks | Limetka |
90 g | Nudle rýžové |
3 polévková lžíce | Olej rostlinný |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 61g |
---|---|
Cholesterol | 93,4mg |
Draslík | 501,4mg |
Vláknina | 6g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 73,4mg |
Vitamín E | 1,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 3,2mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Kuřecí stehna, Nudle rýžové, Paprika červená, Česnek, Koriandr celý, Limetka, Nudle rýžové, Olej rostlinný mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Kari pasta, Kokosová smetana , Magická pasta, Omáčka sójová, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Nudle a la Chiang Mai s kuřecím masem postup přípravy receptu:
1 | Do woku nebo větší pánve vlijeme kokosovou smetanu a zvolna přivedeme k varu. Za stálého míchání cca 8-10 minut povaříme, až se mléko začne srážet a na povrchu se objeví tenká olejová vrstva. Přidáme magickou pastu a kari pastu a cca 5 vteřin prohřejeme. Mezitím stále mícháme. |
2 | Vložíme na menší kousky nakrájené maso a důkladně obalíme ve směsi. Vmícháme sójovou omáčku, na kostičky nakrájené papriky bez semínek a 3-4 minuty orestujeme. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni necháme povařit 10-15 minut, až maso změkne. |
3 | Mezitím připravíme zdobení. V hlubší pánvi rozpálíme olej na 190 °C a postupně do něj po částech vkládáme na půlky nalámané nudle. Osmahneme dokřupava, děrovanou naběračkou vyjmeme a necháme osušit na papírové utěrce. |
4 | Ve větším hrnci přivedem k varu vodu, nasypeme nudle a dle návodu uvaříme do změknutí. Scedíme, rozdělíme do vyhřátých misek a přelijeme připravenou kari omáčkou. |
5 | Dozdobíme nadrobno nakrájeným nakládaným česnekem, nasekanou natí koriandru, navrch naaranžujeme chomáček osmažených nudlí a ihned teplé podáváme. Ve zvláštní misce servírujeme plátky limetek k zakápnutí. |
Poznámka
použijeme sušené rýžové nudle