Jednoduchý recept

Zeleninová směs s nudlemi v kokosové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	45865
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na ozdobení
150 g	Brokolice
1 ks	Cibule
1 ks	Citronová tráva
3 ks	Cuketa
115 g	Kapusta kadeřavá
1 polévková lžíce	Kari pasta
800 ml	Kokosové mléko
4 polévková lžíce	Koriandr celý
2 ks	Mrkev kořen
150 g	Nudle vaječné
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 polévková lžíce	Omáčka rybí
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
475 ml	Vývar zeleninový
8 ks	Chilli paprička
2 ks	Citronová tráva
1 hrst	Koriandr čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 932 kcal

Kilojoule 3 901kJ

32% Sacharidy 117 g

293% Tuky 220 g

38% Sodík 760 mg

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	99g
Cholesterol	33,6mg
Draslík	3g
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	179,2mg
Vitamín E	3,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová tráva, Cuketa, Kokosové mléko, Koriandr celý, Nudle vaječné, Olej slunečnicový, Omáčka rybí, Chilli paprička, Citronová tráva, Koriandr čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Kapusta kadeřavá, Kari pasta, Mrkev kořen, Omáčka sójová, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninová směs s nudlemi v kokosové omáčce postup přípravy receptu:

1	Ve woku rozpálíme olej a několik vteřin na něm necháme prohřát nadrobno nasekanou lodyhu citronové trávy a červenou kari pastu. Přidáme na silnější plátky nakrájenou cibuli a smažíme 5-10 minut na středním ohni doměkka. Mezitím několikrát promícháme.
2	Cukety, kapustu, mrkev a košťály brokolice nakrájíme na silnější plátky a přisypeme do pánve. Dvěma vařečkami důkladně promícháme, zmírníme plamen a pozvolna necháme dusit cca 5 minut.
3	Zalijeme kokosovým mlékem a vývarem, přivedeme k varu, přidáme růžičky brokolice, sušené nudle a na mírném ohni zvolna vaříme cca 20 minut.
4	Mezitím připravíme zdobení. Citronovou trávu podélně i s kořeny rozřízneme, z koriandru vytvoříme malou kytici. Přeložíme na větší podnos a přidáme citronovou nať. Doplníme chilli papričkami a vytvoříme obrazec květiny.
5	Do směsi v pánvi přimícháme sójovou a rybí omáčku a nasekanou nať koriandru. Pokrm přemístíme na podnos a ihned podáváme.