Recept

Rigatoni s brokolicí a gorgonzolou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Mikova
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	45867
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

400 g	Brokolice
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Mandle
1 špetka	Muškátový oříšek
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Řeřicha
125 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
200 g	Sýr Gorgonzola
400 g	Těstoviny Rigatoni
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 690 kcal

Kilojoule 2 888kJ

17% Sacharidy 63 g

16% Tuky 12 g

50% Sodík 1 g

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	61g
Cholesterol	62,5mg
Draslík	421,4mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	94,8mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Mandle, Muškátový oříšek, Řeřicha, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Sýr Gorgonzola, Těstoviny Rigatoni mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rigatoni s brokolicí a gorgonzolou postup přípravy receptu:

1	Brokolici v případě potřeby očistíme, omyjeme ji a rozdělíme na menší růžičky. Na sporák připravíme pánev, na níž bez oleje opražíme mandle. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostičky. Připravíme si Gorgonzolu, kterou pokrájíme na menší kostky.
2	Rigatoni uvaříme v dostatečném množství vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme, prolijeme studenou vodou, necháme okapat. Připravíme si druhý hrnec, ve kterém asi 2 - 3 minuty blanšírujeme brokolici. S brokolici opakujeme stejný postup jako s uvařenými těstovinami.
3	V pánvi rozpálíme olej a do zlatova na něm rozpálíme cibuli, poté přilijeme smetanu a povaříme. Přidáme kousky Gorgonzoly a na mírném plameni je rozpustíme. Omáčku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, promícháme, přidáme brokolici a těstoviny.
4	Opláchneme řeřichu, osušíme ji a nastřiháme nebo na jemno nasekáme. Omáčku s těstovinami ohřejeme, upravíme na talíře, posypané řeřichou a mandlemi podáváme.