Jednoduchý recept

Srnčí guláš s brusinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	45883
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
250 g	Cibule
30 g	Jíška hotová tmavá
7 g	Kmín celý
600 g	Knedlík kynutý
100 g	Kompot brusinkový
100 g	Olej rostlinný
40 g	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř černý mletý
4 g	Podravka
900 g	Srnčí maso
10 g	Sůl
1500 g	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 726 kcal

Kilojoule 3 037kJ

19% Sacharidy 69 g

40% Tuky 30 g

81% Sodík 2 g

92% Bílkoviny 52 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	107,5mg
Draslík	2g
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,7mg
Vitamín E	3,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kmín celý, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška hotová tmavá, Knedlík kynutý, Kompot brusinkový, Pepř černý mletý, Podravka, Srnčí maso, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí guláš s brusinkami postup přípravy receptu:

1	Odblaněné maso nakrájíme na větší kostky, olupanou cibuli nadrobno, brusinkový kompot scedíme, česnek prolisujeme.
2	V hrnci rozpálíme olej a usmažíme na něm cibuli do zlatova. Přisypeme kmín, osmahneme, zasypeme paprikou, necháme rozpustit, vložíme do hrnce, maso, promícháme, krátce orestujeme. Zalijeme vývarem ze srnčích nebo hovězích kostí, osolíme, opepříme a dusíme téměř do měkka. Ochutíme česnekem, přidáme brusinky, dochutíme Podravkou, zahustíme tmavou jíškou a dodusíme.
3	Guláš podáváme s houskovým knedlíkem.