Recept

Jehněčí karé s ořechovou krustou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	jindrichova1
Hodnost:	Jen se vezu (38%)
ID receptu:	45916

Ingredience

2 stroužek	Česnek
5 polévková lžíce	Hořčice Dijonská
1 kg	Jehněčí pečeně
1 kávová lžička	Olej olivový
3 polévková lžíce	Olej rostlinný
120 g	Ořechy vlašské
2 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Rozmarýn čerstvý
2 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Sůl mořská
2 ks	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 823 kcal

Kilojoule 3 442kJ

4% Sacharidy 14 g

76% Tuky 57 g

107% Sodík 2 g

123% Bílkoviny 69 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	245,0mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,4mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Olej rostlinný, Ořechy vlašské, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Jehněčí pečeně, Olej olivový, Pepř černý mletý, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí karé s ořechovou krustou postup přípravy receptu:

1	Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Jehněčí karé osušíme, osolíme, opepříme a v teflonové pánvi na 2 lžících oleje zprudka opečeme, aby maso získalo barvu.
2	Česnek oloupeme a nasekáme. Vlašské ořechy nasekáme a smícháme s tymiánem, rozmarýnem, česnekem, olivovým olejem, mořskou solí a špetkou pepře. Jehněčí karé potřeme napřed hořčicí a pak ořechovou směsí, kterou pevně na pečeni přitiskneme. Potom jej vložíme do lžící oleje vymaštěné ohnivzdorné mísy a v předehřáté troubě pečeme 15-20 minut, dokud maso nezrůžoví (medium). Maso vyndáme z trouby, zabalíme do alobalu a 5-10 minut necháme odpočívat.
3	Maso mezi kostmi nařízneme a podáváme.